カーヴ・ハタノ 長野県東御市
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千曲川 CH&SB 2023（白) 樹齢35年以上の千曲市のシャルドネ＆ソーヴィニョンブランと ⾃家農園の鞍掛シャルドネをブレンド。芳醇で旨みのある熟成感に 鞍掛シャルドネのシャープで凛とした果実味がバランスよく溶け込み爽やかでありながらしっかりとした飲みごたえの⽩ワインに仕上げました。 ブドウ：シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン アルコール：12％ price：3410円 /750ML |
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鞍掛 シャルドネ 2023（白) 樹齢20年以上の鞍掛シャルドネ主体のフラッグシップ⽩ワイン やわらかく⽢みのある柑橘、蜜、りんごに優しく調和した樽⾹ 中⻑期熟成のしなやかな⾆触りと果実味の膨らみ、魅惑的なアフター ⼒強く調和のとれた安定感抜群の⼀本。 ブドウ：シャルドネ（東御市鞍掛 自社農園） アルコール：12％ price：4510円 /750ML |
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グラン シャルドネ 2023（白) 樹齢20年以上の⾃家農園鞍掛の厳選したブドウのみで醸すシャルドネ。 グラスから溢れるカリン、パイン、蜜、溶け込んだ樽⾹。魅惑的に広がる果実味と酸味、ミネラル感と旨みたっぷりのアフター。 1年ぶりに生産のトップキュヴェ・シャルドネ。 ブドウ：シャルドネ（東御市鞍掛 自社農園） アルコール：13％ price：6710円 /750ML |
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グラン メルロー＆シラー 2023（赤) 熟した果実や深みのある樽、微かなハーブ感。しっかりとしたボディ、濃密なコクと深みのある全体像。上質でシルキーなタンニンと旨味のアフター。 テイスティングで急遽グランに昇格した千曲市の濃厚⾚ワイン。 ブドウ：メルロー、シラー アルコール：13％ price：5610円 /750ML |
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鞍掛 メルロー 2022（赤) 長野の一般的なメルローの栽培地より涼しい東御市鞍掛の自家農園。 2022年はグランメルローの生産が無かったため全量、鞍掛メルローとしてボトリングしています。フルーティーで豊かな熟した赤い果実味、甘く香ばしい樽感。引き締まった酸、凝縮感と心地よいタンニン、深みのあるボディーを持つクールでエレガントなメルローです。 ブドウ：メルロー（東御市鞍掛 自社農園） price：4520円 /750ML（完売しました） |
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千曲川ソーヴィニヨンブラン 2022（白) 千曲市の２つのソーヴィニョンブランをブレンド。WA YAWATAはステンレス熟成、北澤ブドウ園は樽熟成をしました。スッキリ感とやわらかさを兼ね備え、いわゆる品種特製のグリーン感の強すぎない、香りは黄緑色のやさしい柑橘やリンゴの香り、味わいは偏りのないバランスがあり食中酒として和食、洋食を問わず、コース料理では前妻の野菜から魚まで万能に寄り添ってくれそうなワインです。 ブドウ：ソーヴィニヨンブラン price：3410円 /750ML（完売しました） |
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