モンガク谷　2024　栃　tochi（白）

「栃　とち」はフィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のフラッグシップワイン。従来のモンガク谷にあたる、ピノノワール主体のアイテム。 絵本「モチモチの木」に出てくるシンボルツリーがこの「栃」の木で、別名「七葉樹（しちようじゅ）」。 7品種から織りなされる「栃」の「繊細さ」と「複雑さ」、そしてその「可能性」に向かい合う。
色は透明感のある仄かに赤みを帯びた淡い黄金色。香りは繊細な芳香の中にアプリコット、シトラス、洋ナシのコンポート、ハーブ、ナッツ、樹木、ヨード等。味わいは心地よい苦みの中にスパイシーさと塩味、軽やかで透明感のある酸、出汁のような旨味、香ばしさ、口中に広がる黒ぶどう由来の淡い渋み、上質なシャンパーニュのような熟成感、繊細ながら非常に複雑。 長い余韻、辛口、ミディアムボディー。
自園の一枚畑で手摘みしたブドウを全房でプレス。ステンレスタンクで野生酵母による発酵、熟成。MLFあり、SO2無添加。
ブドウ品種：ピノ・ノワール64％、ピノタージュ23％、ピノグリ5％、シャルドネ4％、ソーヴィニヨンブラン他4％
アルコール：12.5％
価格：750ml　5170円

モンガク谷　2024　栢　haku（白）

フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のシャルドネ主体のアイテム「栢」。「モンガク谷」シリーズの中で唯一の白ブドウ主体のアイテム。 これまでの「モンガク谷」のスタイルが継承されつつも、第2品種の黒ブドウによってもたらせる、辛口のシャンパーニュのような繊細ながら複雑な味わいは食事との相性が良好。 色は透明感のある淡い黄金色。香りは熟したグレープフルーツのようなシトラス、アプリコット、洋ナシ、ハーブ、樹木、ヨード等、味わいは軽やかで透明感のある豊かな酸の広がりの中に、心地よい口当たり、ほのかな苦み、出汁のような旨味、ミネラル感が非常に良くバランス、複雑さを構成している。
自園の一枚畑で手摘みしたブドウを全房でプレス。ステンレスタンクで野生酵母による発酵、熟成。MLFあり、SO2無添加。
ブドウ品種：シャルドネ61％、ピノノワール18％、ピノグリ9％、ピノタージュ5％、ソーヴィニヨンブラン他7％
アルコール：12.0％
価格：750ML　4730円（完売しました） 　　　　

モンガク谷　2024　楢　nara（白）

フールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のピノタージュ主体のワイン。希少品種「 ピノタージュ 」主体の、世界でも稀にみるブラン・ド・ノワールとして、ヨーロッパにおける 「オーク（楢）の存在」のように皆様に寄り添うワインつくりを目指す。
色は透明感のある淡い黄金色。香りは仄かなフローラルノート、熟したグレープフルーツ、レモンの皮、ハーブ、ハチミツ、樹木、ナッツ等。味わいはグレープフルーツの皮のような苦みの中に特徴的なスパイシーさと塩味、黒ブドウ由来のほのかな渋みと苦み、出汁のような旨味、香ばしさ、軽やかで透明感のある酸、心地よいアフター、上質なシャンパーニュのような熟成感。
ブドウ品種：ピノタージュ54％、ピノノワール27％、ピノグリ10％、ソーヴィニヨンブラン5％、シャルドネ他4％
アルコール：12.5％
価格：750ml　4730円（完売しました）

モンガク谷　栃・楢・栢　2024VT セット

先行予約受付中！
「モンガク谷」2024ヴィンテージ栃、楢、栢の3本と当店おススメのナチュラルワインを含む4本のセットです。
ナチュラルワイン（1本3500円）は、赤、白、泡の3種類から1本を選んでいただきます。
2セット目からは「モンガク谷2024VT」3本のみ、ナチュラルワインはセットに入りません。
価格：1セット　18,130円（完売しました）